Se você preferir comprar várias cabeças de alho em vez de pegar um pote com o produto pré-picado, talvez não consiga usar todo o seu delicioso alho antes que ele brote. (Além disso, usar alho fresco significa que você obtém mais alicina – o composto de suporte do sistema imunológico que se forma quando você corta o alho.)

Os especialistas em cozinha de teste da Eating Well, dos Estados Unidos, dizem que a melhor maneira de armazenar alho é mantê-lo em um ambiente fresco, escuro e seco. Pode ser o armário da cozinha ou a despensa, ou talvez em um canto do balcão. Por isso, a Food52 criou pote de cerâmica bonito que promove o fluxo de ar e promete manter o alho fresco e seco pelo maior tempo possível.