Se você lê muitas receitas, inevitavelmente já se deparou com chalota na lista de ingredientes – elas aparecem em todos os lugares, de molhos para salada a caldo de carne, pratos de massa a quiche.

A chalota é um membro da família allium, o que significa que está intimamente relacionada às cebolas, alho e cebolinhas. Mesmo assim, muitos cozinheiros não estão familiarizados com chalotas; conheça-as, porém, e você terá adicionado outro ingrediente muito útil ao seu repertório culinário, que traz uma profundidade suave e matizada a uma ampla variedade de pratos: